Hello everybody, it is Louise, welcome to my recipe page. Today, I’m gonna show you how to prepare a distinctive dish, mie pangsit medan. One of my favorites. This time, I’m gonna make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Soalnya, Medan itu penuh dengan jajaran gerai Mie Pangsit yang populer. To name a few , ada Mie Pangsit Aon, Akun, Awai, YY, dan banyak lagi. Crazfood menyediakan info restoran dan promo yang lengkap di kota Medan.
Mie Pangsit Medan is one of the most well liked of recent trending foods on earth. It is simple, it’s fast, it tastes yummy. It is appreciated by millions daily. Mie Pangsit Medan is something that I’ve loved my whole life. They’re nice and they look fantastic.
To get started with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can have mie pangsit medan using 61 ingredients and 11 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Mie Pangsit Medan:
- Take Mie basah
- Take secukupnya Sawi rebus
- Make ready secukupnya Taoge rebus
- Take secukupnya Daun bawang
- Get secukupnya Bawang goreng
- Take secukupnya Baso ikan
- Take Bahan untuk Babi Kecap :
- Prepare 500 gr Daging Kapsim
- Take 5 butir Telur Rebus
- Prepare 9 siung Bawang Putih
- Make ready 1 bj Buah Pala, dibelah 2
- Make ready 5 cm Kayu Manis, dipatah 2
- Prepare 3 bj bunga lawang
- Make ready 1/2 sdt bubuk ngohiong
- Take 50 gr gula merah
- Prepare 4 sdm saus tiram
- Prepare 1 sdm dark soy sauce
- Get 4 sdm kecap manis
- Get 2 sdm kecap asin
- Make ready 1/2 sdt merica bubuk
- Prepare 1 sdm gula
- Take 1 sdt kaldu bubuk
- Get secukupnya Garam
- Make ready 1000 cc air
- Take Bahan untuk Charsiew (disiapkan sehari sebelum masak)
- Get 1 kg daging kapsim
- Get 2 sdm angkak
- Get 2 sdm bumbu ngohiong
- Take 5 sdm saus kimcio
- Get 100 ml angciu
- Take 2 sdm minyak wijen
- Take 50 gr gula pasir
- Make ready 4 sdm madu
- Make ready 1 sdt garam
- Get 50 gr bawang putih
- Get Bahan Pangsit
- Prepare 100 gr daging
- Get 1 sdt tong cai
- Take 1 siung bawang putih
- Take 1 sdt tepung kanji
- Make ready 1 sdt saus tiram
- Prepare 1 sdt kecap ikan
- Take 1 sdt minyak wijen
- Make ready sedikit Merica dan gula
- Make ready secukupnya Kulit pangsit
- Get Bahan Bakphok :
- Get 500 gr lemak bagian perut, buang kulit, cuci bersih dan pot 1cm
- Prepare 3 siung bawang putih cincang
- Make ready 1 sdm saus tiram
- Prepare 2 sdm kecap manis
- Prepare 1 sdm gula pasir
- Make ready 1/4 sdt merica bubuk
- Make ready 2 sdm air
- Get Bahan Minyak Bawang
- Make ready 15 siung bawang putih cincang kasar
- Get 300 ml minyak babi hasil goreng bakphok
- Take Bahan Cabe Acar
- Prepare 100 gr cabe merah dan campur rawit hijau, iris
- Prepare 1 sdt gula pasir
- Make ready 1 sdt cuka makan
- Prepare 1/2 sdt garam
Lihat juga resep Babi Kecap ala me 🥰 (Untuk Mie Pangsit medan) enak lainnya. Mie ayam tidak sulit ditemukan di seantero kota Medan. Mulai dari mie ayam yang dijual dengan gerobak di pinggir jalan, hingga mie ayam yang dijual di restoran-restoran yang wah. Mie Pangsit Tiong Sim Kuliner Medan Pangsit Tiong Sim via instagram/@michaelblisss.
Steps to make Mie Pangsit Medan:
- Menyiapkan Cabe Acar : Semua bahan dicampur dan aduk jadi satu dan masukkan ke dalam kulkas sampai berair dan siap disajikan.
- Menyiapkan Pangsit: Daging, tongcai dan bawang putih dihaluskan kemudian dicampur dengan bahan lainnya (kecuali kulit pangsit). Aduk rata.
- Ambil kulit pangsit, isi dengan campuran daging, lipat dan tutup rapat dengan bantuan air. Rebus dengan air secukupnya. Angkat dan balurin dengan minyak sayur agar tidak lengket satu sama lain.
- Menyiapkan kuah babi kecap : Rebus daging kapsim sebentar dengan air secukupnya (air bekas rebusan ini akan dipakai jadi kuah). Angkat. Potong dadu kecil.
- Tumis bawang putih hingga harum dan kekuningan. Tambahkan potongan dadu tadi, aduk2 sampai berubah warna kemudian masukkan juga telur rebus dan semua bahan lainnya. Aduk2 dan tambahkan air, masak hingga mendidih dan koreksi rasa. Bila sudah oke, tutup wajan, masak dengan api kecil sambil sebentar2 di aduk. Masak hingga daging lembut. Angkat.
- Menyiapkan kuah : Didihkan air bekas rebusan daging kapsim tadi, tambahkan tongcai, kecap ikan, kecap asin, kaldu bubuk, merica dan garam sesuai selera. Aduk2 sebentar, koreksi rasa. Siap disajikan.
- Menyiapkan Charsiew: Daging dipotong tipis memanjang, gepuk2 biar daging tidak keras. Angkak, bawang putih dan gula pasir dihaluskan, tambahkan dengan bumbu lainnya, balurin ke daging, aduk rata, simpan dalam wadah, masukkan ke kulkas dan marinasi semalaman
- Panggang daging di oven dengan panas 160derajat dengan api atas aja sampai matang. Angkat
- Menyiapkan bakphok : Tumis bakphok sampai mengeluarkan minyak dan kering. Angkat dan sisihkan. Minyaknya masih bisa dipakai untuk minyak bawang putih. Tumis bawang putih hingga harum dan kuning, masukkan semua bumbu2nya, aduk2 dan masukkan bakphok kering. Aduk2 hingga merata dan tuang 2sdm air dan tumis hingga kering. Angkat.
- Menyiapkan minyak bawang putih : Panaskan minyak bekas bakphok, dan masukkan bawang putih, goreng dengan api sedang sambil sesekali diaduk. Goreng sampai warnanya agak kuning jangan terlalu kuning karena nanti dinginnya bisa berubah jadi coklat. Matikan api dan biarkan dingin
- Penyajian : Rebus mie basah, sawi, tauge, pangsit atau baso. Angkat dan tiriskan. Siram minyak bawang putih dan aduk2 dengan sumpit, isi dengan topping babi kecap, charsiew, cabe acar dan jg bakphok. Sajikan dengan kuah. Selamat menikmati..
Menu ini cukup unik karena mie yang memiliki ukuran kecil, sementara teksturnya halus tapi kenyal saat dikunyah. Mie ayam memang sulit dipisahkan dengan sajian pendamping khasnya, yaitu bakso dan pangsit. Keduanya juga punya variasi lezat yaitu rebus atau goreng. Pangsit goreng akan sekaligus dinikmati sebagai kerupuk sehingga 'bagian renyahnya' akan dibuat lebih besar, berbeda dengan pangsit goreng yang biasa ada di bakso malang. Sodaraan mungkin, tapi yang jelas walau mirip, rasa mie disini sedikit beda.
So that is going to wrap it up for this special food mie pangsit medan recipe. Thank you very much for reading. I am confident you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
